Novinky
Tento týden budeme v Autosalonu vařit pro tři luxusní kabriolety
Autosalon tentokrát představí něco opravdu unikátního. Půjde totiž o test třech superluxusních a sportovních kabrioletů, kterým dokonce připravil vyhlášený šéfkuchař speciální jídla jimi inspirovaná.
23.9.2014
Srovnávací test tří luxusních kabrioletů

Ve čtvrtečním Autosalonu se můžete těšit na symbolické rozloučení s létem nejdražším testem kabrioletů v historii Autosalonu. Testovat budeme tyhle tři krasavce:

  • Aston Martin V12 Vantage Roadster
  • Bentley Continental GTC
  • Ferrari California T

 Aston Martin test

 

Bentley test

 

Ferrari test

 

 

Jako lahůdku vám navíc přinášíme tři originální recepty od šéfkuchaře Pavla Vokouna resortu Čapí hnízdo, které byly inspirované testovanými auty. Jde o originální recepty, které ještě nikdy nebyly připraveny a zde je to tedy jejich premiéra.

 

 

Recept inspirovaný Ferrari

 

Zeleninový tian s parmskou šunkou, bufallo mozzarellou a balzamikovým octem z Modeny

  • 1 červená paprika
  • 1 žlutá paprika
  • 1 lilek
  • 1 cuketa
  • svazek rukoly
  • 1 limeta
  • olivový olej extra panenský
  • 3 plátky parmské šunky
  • 1 bufallo mozzarella
  • 2 dcl balzamikového octa z Modeny
  • 50g cukru krystal
  • mořská sůl, pepř černý celý

 

Svařením cukru a octa do medové konzistence si vyrobíme krémové balzamiko. Necháme vychladnout. Zeleninu nakrájíme na stejně velké plátky, ochutíme solí a pepřem a opečeme na olivovém oleji, poté naskládáme zeleninu do tvořítka a završíme natrhanou mozzarellou. Dáme zapéct tři minuty do rozpálené trouby nebo pod gril s horním topným tělesem. Zapečený tian postavíme na talíř a opatrně vytáhneme tvořítko. Rukolu ochutíme olejem, limetou a solí a položíme na mozzarellu. Okolo vyskládáme šunku a na talíř nalijeme trochu balzamika.

 Ferrari recept

Ferrari recept

 

 

Recept inspirovaný Aston Martin

 

Jehněčí kotletky se špenátem a bramborami Grenaille

  • 1 jehněčí hřebínek
  • 100g čerstvého špenátu
  • 1 šalotka
  • 1 stroužek česneku
  • olivový olej extra panenský
  • 300 g brambor Grenaille
  • demi-glacé (silná telecí šťáva – možno použít polotovar)
  • 50 g másla
  • snítka tymiánu
  • sůl mořská, pepř černý celý

 

Jehněčí hřebínek očistíme od silné vrstvy tuku, osolíme, opepříme a opečeme na oleji dozlatova. Dopékáme v předehřáté troubě cca 8 minut při 180 °C. Maso vyndáme z trouby a necháme odpočinout. Mezitím si ohřejeme glazé společně s tymiánem, dochutíme solí a nakonec zjemníme máslem. Po vyndání masa z trouby orestujeme najemno nakrájenou šalotku s česnekem, přidáme špenát, který pouze prohodíme na pánvi, dochutíme solí a pepřem a rovnou podáváme. Na špenát postavíme překrojené kotletky a přidáme glazé.

 Aston Martin recept

Aston Martin recept

 

 

 

Recept inspirovaný Bentley

 

Roastbeef s kapustovými bramborami, yorkshire pudingem a gravy omáčkou

  • 200g steak z nízkého roštěnce (tradičně se peče celý kus a poté se krájí na plátky)
  • 4 listy kadeřavé kapusty
  • 150 g brambor Grenaille
  • 1 šalotka
  • 2 stroužky česneku
  • olej olivový extra panenský
  • 50 g hladké mouky
  • 1 vejce
  • 50 ml mléka
  • lžička jedlé sody
  • 2 snítky tymiánu
  • olej stolní
  • 50 g másla
  • gravy (silná štáva z výpeku– možno použít polotovar)
  • sůl mořská, pepř černý celý

 Z mléka, mouky, vejce a sody si připravíme hladké těsto, přidáme nasekaný tymián a necháme vychladnout, nesolíme. Do rozpálené trouby dáme lívanečník nebo silikonové formičky s troškou stolního oleje a necháme rozpálit na 220 °C. Do rozpálených formiček nalijeme trochu těsta a necháme péct cca 20 minut. Uvaříme si Grenaille ve slupce a spaříme listy kapusty. Maso osolíme, opepříme a pečeme na olivovém oleji z každé strany cca 3 minuty. Necháme odležet. Na olivovém oleji krátce orestujeme nahrubo nakrájenou šalotku, přidáme na plátky nakrájené brambory ve slupce a chvíli opékáme, přidáme nasekaný česnek a ještě chvíli necháme restovat. Nakonec přidáme na proužky nakrájenou kapustu, prohodíme a dochutíme solí a pepřem. Ohřejeme si gravy společně s tymiánem, zjemníme máslem a dochutíme solí. Na talíř dáme brambory s kapustou, odpočatou roštěnou nakrájenou na plátky a puding, který přelijeme omáčkou gravy.

 Bentley recept

Bentley recept

 

 

A abychom se vrátili k autům – ve spolupráci s VUT Brno jsme otestovali nanovosky na auta. Uvidíte, jestli se taková autokosmetika vyplatí. Také bude test Infiniti Q50 S Hybrid. Dokáže opravdu jet dálniční rychlostí jen na elektřinu?